Ošatky na chleba

Kdo si chce upéct ten nejlepší domácí chléb pod sluncem, dobře ví, že bez správné chlebové ošatky se neobejde!

Ošatka na chleba je totiž v procesu pečení naprosto nenahraditelná. Vyberte si i vy jednu z našich ošatek a pusťte se do pečení s námi.

K čemu vlastně ošatka na chleba slouží?

Ošatka na domácí chléb podporuje a udržuje tvar těsta během kynutí, což se hodí zejména u volnějších těst, která by se jinak “roztekla”.

Díky materiálu ošatky (celulóza, pedig, proutí, mořská tráva nebo látkou vyložený plast) také absorbuje nadbytečnou vlhkost z těsta a tak pomáhá vytvořit na chlebu křupavější kůrku.

Mnoho ošatek má rovněž vnitřní texturu, která po kynutí zanechá na bochníku zajímavý a atraktivní vzor.

No a poslední výhodou kynutí těsta v ošatce také je, že její prodyšnost umožňuje těstu dýchat a kvasinkám efektivně pracovat, což ve výsledku zlepšuje texturu hotového chleba.

Jak vidíte, ošatku při pečení chleba opravdu potřebujete. Vyberte si proto u nás například oblíbenou ošatku z celulózy, pedigu, proutí, mořské trávy nebo plastu.

Ve filtru rovněž najdete praktickou možnost výběru ošatky podle váhy výsledného chleba!

Používání ošatky je velmi jednoduché - stačí ji před kynutím lehce vysypat škrobem nebo rýžovou moukou a po kynutí nechat vyschnout a případně vykartáčovat zbytky těsta.